نسیبه علیپور ، مدیر فروش لاهیج مارکت 09118952915
خانه » چای » چای از چه موادی تشکیل شده است؟
برای تهیه چای لاهیجان ، با من ، نسیبه علیپور ، مدیر فروش لاهیج مارکت تماس بگیرید 09118952915

چای از چه موادی تشکیل شده است؟

آیا تابه حال، فکر کرده‌ایم که چای از چه موادی تشکیل شده که آن را به عضوی جدایی‌ناپذیر از برنامه روزانه ما تبدیل کرده است؟ قرن‌هاست که مردم سراسر دنیا، چای را به سبب خواص سلامت‌بخشی که دارد، در برنامه روزانه خود گنجانده و آن را نوشیده‌اند، ولی تنها در حدود ۲۰ سال است که چیزهائی در مورد ترکیبات و اجزاء سازندهٔ این گیاه شنیده‌ایم و به خواص و اثرات سودمند برگ‌های آن پی برده‌ایم. در ادامه این مطلب به مواد تشکیل‌دهنده چای و خواص آنها پرداخته‌ایم.

  • كافئين (CAFFEINE): تلخی چای به دلیل وجود کافئین در آن است. اين ماده، علاوه بر کاربرد در روان‌درمانی، محرک سيستم عصبی بدن است و میگرن و سردردها را تسکین می‌دهد. این ماده همچنين تحريک‌کننده سيستم تنفسی، بالابرنده ضربان قلب و ادرارآور است. کافئین به کمک خصوصیات تأثیر بر عروق (بر قطر رگ‌ها اثر می‌گذارد)، میگرن و سردردها را تسکین می‌دهد. کافئین می‌تواند به کمک برخی داروها هم بیاید زیرا می‌تواند آثار تسکین‌دهندگی آنها را افزایش دهد. در حال حاضر، امیدهای بسیاری در رابطه با کافئین و درمان بیماری پارکینسون به وجود آمده است. در واقع، این ماده می‌تواند بروز علائم این بیماری شدید را به تأخیر بیندازد یا از آنها پیشگیری کند. خصوصاً، اگر کافئین در کنار داروهای مرسوم این بیماری مورد استفاده قرار گیرد، به نظر می‌رسد که لرزش‌ها بهبود قابل توجهی می‌یابند. مطالعات دیگری نیز در جریان اند که رابطۀ بین کافئین و صرع را مورد بررسی قرار می‌دهند. ظاهراً یک آینده پربار در انتظار این ماده است.
  • تيانين (THEANINE): در چای چندين آمينو اسيد وجود دارد اما بيشترين ميزان اسيد آمينه چای را تيانين تشكيل ميدهد. تیانین سه ویژگی اساسی دارد، خوشمزه است، در کنار آرام‌بخش بودن موجب کاهش اضطراب می‌شود و خطر ابتلا به بیماری‌هایی مثل سکته مغزی و فشار خون را کاهش می‌دهد.

  • تانين (TANNIN): تانین یک ماده تلخ مزه بوده كه اثر آن در بدن آرام‌بخشی سيستم عصبی مركزی انسان است. در مصرف تانین باید احتیاط کرد چرا که این ماده از جذب مواد معدنی به ويژه آهن ممانعت کرده و سبب تحریک معده نیز می‌شود.
  • تئوفيلين (THEOPHYLLINE): تئوفیلین به شل كردن عضلات نايژه‌های ريه، افزايش جريان خون كليه‌ها، افزايش انقباض‌پذيری و كارايی عضلات قلب، افزايش ضربان قلب، كاهش فشار خون و اثرات ضد التهابی کمک می‌کند.
  • فلورايد: فلوراید یکی از عناصر معدنی موجود در طبیعت است که در محیط بصورت یون فلوراید باقی نمانده و بصورت فلورین یافت می شود. بی تردید فلوراید یکی از عوامل بسیار مهم در کنترل و پیشگیری از پوسیدگی دندان، هم در کودکان و هم در نوجوانان بوده است. فلوراید هم به صورت خوراکی و هم به صورت موضعی در استحکام دندان ها موثر است.
  • فلووانوئيد (FLAVONOID): واژه فلووانوئید به مفهوم وسیع تمام رنگدانه‌های گیاهی را در بر می‌گیرد. نام فلاون از کلمه لاتین فلاووس به معنای زرد گرفته شده است. فلووانوئيد از ايجاد بوی بد دهان پيشگيری كرده و همچنين ديواره عروق خونی را تحكيم می‌كند. این مواد مهارکننده سلول‌های سرطانی از طریق بیان ژن، افزایش دهنده ایمنی بدن(آنتی اکسیدان)، ضد ویروس، ضد باکتری، ضد تورم، ضد التهاب، ضد آلرژی، ضد موتاسیون، کاهش‌دهنده نفوذپذیری و شکنندگی مویرگ‌ها هستند. همچنین در کشور چین برای درمان هپاتیت از فلووانوئیدها استفاده می‌شود.
  • کاروتنوئید (CAROTENOID): افزایش مصرف غذاهای غنی از کاروتنوئید‌ها با کاهش خطر ابتلا به بعضی از بیماری‌های تخریبی همراه است و این مواد در بهبود عملکرد سیستم ایمنی نقش ویژه‌ای را ایفا می‌کنند. کمبود کاروتنوئیدها با تغییرات پوستی همچون آکنه و التهاب مرتبط است.
  • كاتچين (CATECHIN): كاتچين در چای سبز و سياه وجود داشته اما ميزان آن در چای سبز بيشتر ميباشد. کاتچین مصرف انرژی را بالا برده و باعث سوزاندن چربی می‌شود. همچنین مصرف این ماده از افزايش قند خون جلوگیری می‌کند و برای دیابت نوع ۲ مفید است.کاتچین مولکول‌های آنتی‌اکسیدانی فراوانی دارد که ضد سرطان هستند. از فواید دیگر این ماده می‌توان به كاهش دهنده كلسترول خون، اثر ضد ویروسی قوی و جلوگيری از افزايش فشار خون اشاره کرد.
  • فیبر: این ماده علاوه بر اینکه به حرکات روده کمک می‌کند، در پایین آوردن کلسترول خون نیز نقشی مهم دارد، خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش می‌دهد و دیابت را درمان می‌کند. فیبردر دستگاه گوارش هضم و جذب نمی‌شود. مدفوع مخلوط با فیبر مقدار زیا دی آب جذب می‌کند و در روده بزرگ به تدریج متورم می‌شود و به صورت توده حجیم مرطوبی در می‌آید و برخلاف مدفوع‌های بدون فیبر، خیلی سریع‌تر در روده حرکت کرده و زودتر خارج می‌شود. به همین دلیل است که، در مواردی که برای رفع یبوست سبوس  گندم توصیه می‌شود، اضافه می‌کنند که باید مقدار زیادی آب باید خورده شود. یعنی معمولاً چند برابر حجم سبوس گندم باید آب خورده شود.
  • کربوهیدرات: مصرف کربوهیدرات با جلوگیری ازمجموعه مشکلات مزمن از قبیل پوسیدگی دندان، بیماری‌های قلبی، سرطان ، چاقی و مشکلات رفتاری از قبیل بیش‌فعالی ارتباط دارد.  از سوی دیگر نقشی که باکتری‌های روده ما بر سلامت دارند یک نقطه جدید و هیجان‌انگیز علم است. تصور بر این است که تعادل بین باکتری “خوب” و “بد” ما را از خطر در حال توسعه بسیاری از بیماری شیوه زندگی، اعم از فیزیکی و روانی حفظ می‌کند. به منظور رشد باکتری “خوب ” نیاز به کربوهیدرات است که آنها می‌توانند برای تولید انرژی آن را تخمیر کنند.
  • ويتامين‌های B COMPLEX: ويتامين B كمپلكس به مجموعه ویتامین‌های ب گفته می‌شود. ویتامین های ب جزو ویتامین‌های محلول در آب بوده یعنی در بدن ذخیره نمی‌شوند و نیاز است از طریق تغذیه و یا به شکل مکمل غذایی بطور روزانه آنها را دریافت کنیم، به همین دلیل مصرف چای به صورت روزانه می‌تواند به جذب این گروه از ویتامین‌ها کمک کند. این ماده‌ها به متابوليسم كربوهيدرات‌ها كمك مي‌كنند و از سوی دیگر در کاهش ریزش مو نیز بسیار تاثیرگذار هستند. افزایش قدرت یادگیری، کنترل استرس، بهبود وضعیت خواب و بالابردن سطح انرژی بدن نیز از فواید دیگر این گروه ویتامینی است.
  • ویتامین E: ويتامين E يك آنتی اكسيدان قوی است كه از سلول‌های بدن در مقابل تخریب حفاظت می‌کند. همچنین این ویتامین دارای خاصیت ضد انعقادی است که به جریان راحت خون در رگ‌هایی که دارای پلاکت‌های چربی چسبنده به دیواره هستند، کمک می‌کند. ویتامین ای همچنین باعث افزایش سطح ایمنی بدن در مقابل بیماری‌ها می‌شود و از پیشرفت بیماری آلزایمر جلوگیری می‌کند. از فواید دیگر این ویتامین باید به کمک به درمان بیماری‌های چشمی مثل آب مروارید اشاره کرد.
  • ویتامین C: ويتامين C كاهش دهنده استرس بوده و علايم سرماخوردگی را نيز تقليل می‌دهد. این ویتامین موجب محافظت پوست در مقابل آثار مخرب اشعه ماورای بنفش نور خورشید نیز می‌شود. این ویتامین همچنین باعث ساخت کلاژن شده و در پیشگیری از بالارفتن کلسترول خون و ایجاد لخته‌های خونی در رگ مؤثر است. ویتامین ث احتمال بروز سکته مغزی در افراد غیر سیگاری را تا ۳۰% و در افراد سیگاری تا ۷۰% کاهش می‌دهد.

 

برای دیدن منبع این مطلب ، اینجا کلیک کنید 

برای تهیه چای لاهیجان ، با من ، نسیبه علیپور ، مدیر فروش لاهیج مارکت تماس بگیرید 09118952915

درباره lahijmarket

فروشگاه اینترنتی لاهیج مارکت در مرداد سال نود و دو راه اندازی شد

پاسخ دادن

نکات : آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.فیلدهای الزامی علامت گذاری شده اند. *

*

*

x

این مطالب را نیز ببینید!

استراتژی نوشیدن چای در حکومت

وزیر اطلاعات و فرهنگ در روز آزادی بیان آمد و دستور جلب چهار روزنامه را ...

چای‌ فروش قبرستان کابل (عکس)

احمد، جوان 21 ساله هموطن در دامنه کوه‌های شهر کابل در جوار زیارت سخی، در ...

دولت چای را در سبد نهادهای حمایتی قرار نمی‌دهد

دلخوش اباتری تاکیدکرد: تغییرکاربری اراضی گیلان حاصل قیمت ارزان برگ سبز چای و هزینه بالای ...

این سایت ، وابسته به فروشگاه اینترنتی لاهیج مارکت می باشد